L'azienda agricola Weissenhof è situata in Val d' Adige sopra Vilpiano/Terlano in provincia di Bolzano.. La nostra azienda è un vecchio maso nel quale si producono prodotti alimentari da oltre 700 anni: succo di mele, brulè di mele ed aceto di mele.
Per la produzione del nostro succo di mele, brulè di mele ed aceto di mele usiamo solo mele di prima scelta. Le mele vengono raccolte in cassoni (contenuto ca. 330kg) e conservati eventualmente in celle frigorifere. Prima della pressatura le mele vengono versate in una vasca piena d'acqua e lavate bene. Noi non facciamo "versamenti a mucchio" e non utilizziamo silos.
Un buon succo di mele non può che derivare da mele di qualità. È per questo che per la produzione del succo di mele Weissenhof vengono utilizzate esclusivamente mele fresche e di gusto squisito provenienti dai frutteti della propria azienda. Le mele vengono spezzettate, pressate e imbottigliate senza alcuna aggiunta di zucchero, sostanze aromatiche o acqua.
